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杉本作 中華包丁 #11 (131043)

●#1 前菜、肉、魚用
●#2 前菜、肉、魚用
●#3 殻付きの海老、骨付きの肉、魚用
●#6 用途は#1と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
●#7 用途は#2と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
●#11 野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
●#22 海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。

商品詳細
シリーズ 杉本作
アイテム 中華包丁
サイズ重量550g 刃渡240mm 幅110mm
容量550g
材質白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)

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執筆者

村上豪一

 理論化家。森羅万象を理屈でしか捉えない理屈人間。絵を描き始めた頃に神絵師への劣等感から、絵は才能ではなく理屈で描くものだということを証明しようと閃いた。以後、誰でも描ける方法論を開発して絵が描けることの優位性を滅すべく研究に勤しむ。独自開発の手法は「透視図法解剖図」「対角線分割法」「お絵描きのメカニズム」など。作曲方面も研究中。

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